欢迎来到济南中酿啤酒设备博发彩票官网!
中酿资讯
联系我们

联系人:张经理
联系电话:13153008260
电话:0531 88923628
传真:0531-88923628
QQ:847212297
邮箱:
cnzhongniang@163.com

推荐产品
您当前所在位置:博发彩票 > 新闻动态 > 啤酒知识

精酿啤酒设备酿制啤酒的常用杀菌剂

2019-04-10 03:22:15

  精酿啤酒设备酿制啤酒的常用杀菌剂。啤酒是一种对于外界微生物非常敏感的酒类,很容易因为细菌或微生物的影响导致变质,今天济南中酿机械设备博发彩票的小编就和您简单介绍一下啤酒设备酿制啤酒的常用杀菌剂。

 

  氢氧化钠:其化学性质活泼,对麦汁、啤酒及酵母残渣有良好的溶解能力;能使疏松的污垢成为细颗粒,并使之成悬浮状态,不再沉滞于清洁物体表面,是常用的一种清洗剂。但是易于罐内残存的CO2发生反应,是其一个缺点。

  酸:最常用的是H3PO4,与合适的表面活性剂相混合便能增强其CIP的清洗效果。

  表面活性剂:降低液体的表面张力,可以增加清洗剂与污垢的亲和力,有助于浸润过程的进行。但有些表面活性剂能产生泡沫,这是CIP过程所不希望的,但对泡沫清洗的操作有利。同时表面活性剂本身也具杀菌活性。

  无机类含氯灭菌剂,如次氯酸钠、漂白粉;其中漂白粉用于环境的清洗。但应注意其不能同啤酒、苏打水和酸液等酸性液体接触。在清洗完毕,应及时地把漂白粉稀液冲洗干净。

  氧化剂类灭菌剂,如过氧乙酸、甲醛,这都是高效灭菌剂。通过氧化作用破坏细胞壁、细胞膜及其酶系统等杀灭有害菌的机理,它的强酸作用也能杀灭病毒。特别是在低温环境下仍有很好的杀菌效果,被选作发酵罐和清酒罐及各个缓冲罐的良好灭菌剂。但它的缺点是不稳定,易分散失效。浓度范围是0。2%-0。5%。

  还有双胍类和季铵盐类灭菌剂,它们属于阳离子表面活性剂,具有杀菌和去污作用,可用于非关键物品的清洁灭菌,也可用于手灭菌。

  在啤酒生产的整体流程中,可以根据不同生产阶段污垢的成分及性质,采取不同的清洗方式加以去除。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备博发彩票是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

博发彩票 博发彩票 大象彩票 博发彩票 桔子彩票 桔子彩票 大象彩票 帝皇彩票 迪士尼彩票 状元彩票