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自酿啤酒设备过滤啤酒产生困难的原因

2019-04-10 11:25:05

  自酿啤酒设备过滤啤酒产生困难的原因。过滤是酿制啤酒的一个重要的步骤,防止啤酒产生过滤困难是提高啤酒生产效率的关键一环,今天济南中酿机械设备博发彩票的小编就和您具体聊聊啤酒过滤时产生困难的原因吧。

 

  一。未过滤的酒液,除CO2,在20ºC测浊度,大于10EBC的原因如下:

  1.酵母数>2百万/ml时,易引起酵母混浊。

  2.生物污染引起的混浊(可使混浊物含量大于400mg/L).

  二.未过滤酒液中的酵母数由2百万增加到5百万个细胞/ml时,在单位时间内和硅藻土添加量不变的情况下,会使过滤机的压差明显增大,为了保证啤酒浊度,必须增加硅藻土添加量。

  三.为消除这些不利影响,应采取如下措施:

  1.延长啤酒冷贮藏时间

  2.减少酵母增殖,使酵母增殖量由原来的4倍左右减至3倍,这样可使酒液中的未成熟的酵母数量降低(可通过适当增加酵母添加量达到这一目的)。

  3.加快降温速度(使酵母产生休克)。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备博发彩票是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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